Birbirlerinden pek çok ‘farklılıkları’ bulunan bu iki fıstığın asıl farkı öncelikle lezzetinde. Tatlılarda ve yemeklerde Antep fıstığının tadı mükemmel oluyor.

Ancak Siirt fıstığını kuruyemiş olarak tüketmek kabuklarının kolay açılmasından dolayı daha rahat. Ayrıca yine Siirt fıstığının taneleri diğerine göre oldukça büyük, kuruyemiş olarak tadı da çok güzel. İmparatorluk yıkılana kadar üretimi Osmanlı topraklarında olan, merkezi Suriye’nin başkenti Şam’da yapılan fıstık, bu adla anılmış yani uzun bir dönem ismi Şamfıstığı. Sınırlarımız Cumhuriyet döneminden sonra değişincede merkez Gaziantep iline taşınıyor

ve Şam fıstığına artık bu tarihten sonra Antep fıstığı denilmeye başlıyor. 1997 yılında Gaziantep Ticaret odası bu yemişin patenti için başvrduğunda ise, beş adet farklı fıstığı da ‘antep fıstığı’

ailesi içinde patentlettiriyor. Bu beş türden biri ise malum Siirt fıstığı. Siirt’liler 2003 tarihinde patent almak için hamle yapınca ortalık haliyle karışıyor. Ve sonuç olarak, 2007’de bilimsel araştırmalar sonucunda ‘siirt fıstığı’na ayrıca patent veriliyor.

Çikolatalı Toplar

BİSKÜVİLERİ iyice ezip toz haline getirin (blenderdan geçirebilirsiniz). Tüm malzemeyi iyice yoğurun. Küçük toplar yapıp avucunuzun içinde yuvarlayarak düzgünleştirin. Bir kaba biraz süt koyun bu küçük topları once süte sonra antepfıstığı kırıntılarına batırın, servisten once en az 2 saat buzdolabında bekletin. 

1 paket petibör biskuvi 

1 çay bardağı sıvıyağ 

100 gr. süt kaymağı 

Yarım bardak toz şeker 

2 yemek kaşığı kakao 

1 su bardağı dövülmüş Antep fıstığı 

Üzeri için ayrıca antep fıstığı

Limonlu Fıstıklı Mufin

YUMURTALARI mikserle iyice çırpın,

içine şekeri ilave edin. Sırasıyla yağ, süt,

limon suyunu katın. Tahta bir kaşıkla yavaş hareketlerle limon kabuğu, un, kabartma

tozu, kakao ve fıstıkları ilave edin. 180 derecede ısıtılmış fırında muffin kaplarına boşaltıp 15 dk. kadar pişirin. 

3 yumurta 

1 su bardağı pudra şekeri 

1 çay bardağı sıvıyağ 

Yarım su bardağı süt 

1 limon suyu 

2 su bardağı un 

1 yemek kaşığı kakao (isteğe gore) 

1 paket kabartma tozu 

1 limonun kabuğunun rendesi 

Yarım bardak Antep fıstığı 

1 paket vanilya